15 Temmuz 2016 Cuma 15:08
Peynir Mevsimi Geldi. Süt Kazanları, Lezzetli Peynirler İçin Kaynamaya Başladı.

Süt uyuyor ve maya ile buluşuncada Peynir oluyor. Geleneksel peynir üretiminde bu metod yüzyıllardan beri uygulanıyor. Sütler toplanıp büyük kazanlarda pişiriliyor daha sonra soğumaya alınıyor ve kazana bir miktar peyri mayası atılıyor.

 

SÜT UYUYUNCA PEYNİR OLUYOR

İşte o saatten sonra durulmaya, dinlenmeye alınan peynir suyundan adeta kalıp kalıp peynirler fışkırıyor. Lezzetli peynirlere, usta eller şekiller veriyor. Çeçil peynir, kalıp peynir, kaşar peynir, sepet peynir gibi çeşitler bu aşamada ortaya çıkıyor.

YÖREYE BÜYÜK KATKISI VAR

Her yıl yenilenen bu gelenek yeni kuşaklarında ilgisini çekiyor. Bölgeye büyük bir ekonomik kaynak oluşturan peynir üretiminin boyutları gelişen teknolojik imkanlar doğrultusunda artıyor. 

Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.