Özellikle de baharın başlangıcıyla birlikte daha hafif ve sağlıklı yemeklerin ön plana çıkmasıyla, enginar mutfaktaki yerini alır. Üstelik enginarı, çorbasından zeytinyağlısına birbirinden farklı birçok tarifle sofralarınıza taşıyabilir, farklı tatlar eşliğinde lezzetini katlayarak sevdiklerinizin beğenisine sunabilirsiniz. Bu tarifler içerisinde kremalı mantarlı enginar tarifi ise en güzel ve leziz olanlarından biridir.
Kremalı Mantarlı Enginar Tarifi İçin Malzemeler:
• 6 adet temizlenip hazırlanmış enginar
• 15 adet orta boy mantar
• 1 paket krema (100 ml)
• 1 adet kuru soğan
• 1 tutam dereotu
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 çimdik tuz
• 1 çimdik karabiber
• 1 litre su
• 1 adet limonun suyu
Kremalı Mantarlı Enginar Tarifi Nasıl Yapılır?
1) Enginarlar bir tencerenin içerisine alınır. Su ve limon suyu eklenerek bir miktar haşlanır. Enginarların diri kalmasına özen gösterilir.
2) Yemeklik doğranmış orta boy soğan, tavada sıvı yağ eşliğinde kavrulur. Ardından mantarlar ilave edilir. Mantarlar suyunu salıp tekrar çekinceye dek kavrulmaya devam edilir.
3) İyice kavrulmuş olan mantar ve soğana ilave olarak krema, ince kıyılmış dereotu, tuz ve karabiber eklenir. Ortalama 3 dakika boyunca tüm malzemeler kavrulur.
4) Tavanın altı kapandıktan sonra rendelenmiş kaşar peynirinin yarısı ilave edilip karıştırılır.
5) Genişçe bir fırın tepsisi yağlanır. Haşlanmış enginarlar tepsiye dizilir. Enginarların içerisi hafifçe sıvı yağ yardımıyla yağlanır ve hazırlanan mantarlı iç harç 6 eşit parçaya bölünerek enginarların içerisine yerleştirilir.
6) Kalan yarım bardak kadar rendelenmiş kaşar peyniri de 6 enginarın üzerine serpilir.
7) Önceden 190 derecede ısıtılmış fırının içerisinde, kaşar peynirleri eriyip kızarıncaya dek pişirilir.
8) Ilık servis edilir.
Hem pratik, hem sağlıklı, hem de son derece lezzetli bir tarif olan fırında kremalı mantarlı enginar tarifi, çeşitli köftelerin yanında sunuma hazırlanabilir. Afiyet olsun.
