Haberin Gündemi - Son Dakika Haberler ve Gündem Haberleri

Haberin Gündemi - Son Dakika Haberler ve Gündem Haberleri

Gerçek, İlkeli ve Tarafsız Haberin, En Güncel Hali, Haberde Doğruya Bağlanın

FLAŞ HABER
Sol Ok
Sağ Ok
Menü
Ara
Facebook Twitter
Haberin Gündemi - Son Dakika Haberler ve Gündem Haberleri ANASAYFASPORGÜNDEMPOLİTİKADÜNYATEKNOLOJİEKONOMİEĞİTİMMAGAZİNYAŞAMKADIN
Damaklar bu kebabı 11 ay bekliyor
Facebook Twitter Google Plus WhatsApp Tumblr Yazdır Büyüt Küçült
- - Editör:

Damaklar bu kebabı 11 ay bekliyor

Damaklar bu kebabı 11 ay bekliyor

RAUF MALTAŞ - Şanlıurfa'da, doğada sadece nisanda yetişen keme bitkisinin etle karışımıyla ortaya çıkan lezzet "Keme Kebabı", yılın sadece bir ayında tüketilebiliyor.

Kebap denince akla gelen şehirlerin başında gelen kentte, öyle bir lezzeti var ki damak tadına düşkün vatandaşlar 11 ay beklemek zorunda kalıyor.

Kebaba lezzet veren ve bazı bölgelerde "yer elması" olarak da adlandırılan keme, bahar yağmurlarının ardından sadece nisan ayında işlenmemiş toprakta yetişiyor.

Güneydoğu mutfağını sadece bir ay boyunca süsleyen keme, kentteki kebap ustaları tarafından etle karıştırılarak "Keme Kebabı" ismiyle müşterilerin beğenisine sunuluyor.

Yağışa bağlı büyüyen keme bitkisi, bu yıl bölgede mevsimin kurak gitmesi nedeniyle fazla yetişmediği için yüksek fiyatla satılıyor.

- Müşterisi özel

Lezzet olarak bazı vatandaşların "ete bile değişmeyiz" dediği keme kebabının özel müşterisi bulunuyor. Ortalama 20 liradan başlayan kebabın fiyatı ise kemenin ete karıştırılma oranına göre değişiyor.

Beraberindeki közlenmiş biber ve kuru soğanla servis edilen kebap, hem görünüşü hem de tadıyla iştah kabartıyor.

Kebap ustası Mehmet Kaya, AA muhabirine yaptığı açıklamada, keme kebabının yetiştiği dönemde sadece bir ay kadar yenilebildiğini söyledi.

Keme kebabının hazırlanışının benzerlerine göre daha meşakkatli olduğunu anlatan Kaya, yaklaşık yarım saat süren emeğin ardından müşterilere servis edildiğini söyledi.

Kaya, "Biraz pahalı olmasına rağmen müşteriler tarafından çok talep görüyor. Biz şu an talebi karşılamakta zorlanıyoruz. Bu sene keme biraz kısıtlı olduğu için temin etmekte zorlanıyoruz. Buna rağmen müşterimizi memnun etmeye çalışıyoruz." dedi.

- Kemenin fiyatı etin fiyatının iki katından fazla

Keme kebabının normal kebaplardan biraz daha pahalı olduğunu belirten Kaya, "Kemenin kilosu şu an 70 lira ve bulamıyoruz. Etin kilosu 30 lira, kemenin kilosu 70 lira. Bir porsiyon sade kemenin fiyatı 50 lirayı buluyor. Etin içerisine doğranan keme daha lezzetli oluyor." diye konuştu.

Müşterilerden Emine Arslanlı "İlk kez yedim, tek kelimeyle muhteşemdi. Daha önce yediğimiz kebaplardan çok farklıydı. Keyifli ve güzel bir ortamda sunuluyor." ifadelerini kullandı.

Semih Kısakürek de kebabı yiyebilmek için her yıl nisan ayını özlemle beklediklerini dile getirdi. Keme kebabını protein bakımından da zengin olduğunu ifade eden Kısakürek, bir yakınının doktor önerisiyle keme kebabı tükettiğini söyledi.



Facebook Twitter Google Plus WhatsApp
  YORUM YAP / YORUM OKU
Yorum
BU HABERİ OKUYANLAR BUNLARI DA OKUDU

ANASAYFA | GÜNÜN HABERLERİ | FOTO GALERİ | VİDEO GALERİ | KÜNYE | REKLAM | İLETİŞİM | RSS
Haberingundemi.com'da yayınlanan her türlü yazı ve haber kaynak belirtilmeden kullanılamaz.




Spor Gündem Politika Dünya Teknoloji Ekonomi Eğitim Magazin Yaşam Kadın Sağlık